HOLA

NUEVO: ÍNDICE DE RECETAS

Hola, bienvenid@ a mi blog, pasa, en este blog de recetas seguro que encontrarás alguna que te interese. Me alegraría te sintieses cómod@ en él. Adelante, es todo tuyo.

jueves, 28 de enero de 2016

Salchichas al vino blanco

Hola amig@s, os cuento. Esta tarde y, por otro lado como casi todas las tardes, se me planteó que preparar para la cena. (De vez en cuando nos apañamos con un sándwich) Busqué en el frigorífico y allí estaban, unas magníficas salchichas. No necesitaba mucho más. Me puse a la tarea, fácil tarea, y las preparé tal y como os explico en la siguiente receta. Puedo aseguraros que no es nada difícil su preparación y, acompañadas de unas patatas fritas pues eso, que cena resuelta.    

(Dificultad:Baja)
INGREDIENTES (Para 20 salchichas)

20 salchichas de cerdo, blancas
2 cebollas
1/2 vaso de caña de vino blanco
1 vaso de los de caña de agua
Aceite de oliva
Sal



Aceite y vino 


Crudas


Cebolla en juliana

La cebolla pochada




Haciéndose


ELABORACIÓN
  1. Corta la cebolla en juliana. 
  2. Fríela a fuego lento. 
  3. Una vez que la cebolla esté pochada, pon sobre ella las salchichas mezclando estas con la cebolla y, refríelas ligeramente. 
  4. A continuación vierte sobre las salchichas el vino blanco, das unas vueltas y pones el agua. 
  5. Deja hervir a fuego medio sobre 15 minutos.

sábado, 16 de enero de 2016

Canelones de piña rellenos de pipirrana.

Canelones de piña rellenos de pipirrana. Esta receta que hoy traigo aquí he de decir que no es mía. Esta receta me ha sido facilitada por mi vecino José Luis Ramos Cerdán. Sabiendo de mi afición por la cocina y por otro lado, como a él también es algo que le gusta, cosa de la que de vez en cuando hablamos,  pues eso, que me la ha facilitado. La preparó en estos días de fiestas Navideñas que acabamos de pasar, le salió bien y en cuanto nos vimos me lo comentó, le pedí que me la pasase que yo la publicaría, dicho y hecho, así que ahí la lleváis.

   INGREDIENTES

1 piña natural
2 tomates de ensalada
1 pimiento
1 cebolla
20 langostinos
Aceite
Vinagre
Una pizca de pimienta
Sal




   ELABORACIÓN
  1. Hacemos una pipirrana con el pimiento, la cebolla y los tomates picados muy finos.
  2. Añadimos los langostinos cocidos también picados.
  3. Cortamos la piña en lonchas horizontales lo más fino posible (si tenemos un corta-fiambres mejor) rellenándola con la pipirrana. 
  4. Formamos canelones. 
  5. Por último echamos azúcar moreno sobre los canelones y la quemamos con un soplete, quedando caramelizados.

sábado, 2 de enero de 2016

Paletilla de cordero con patatitas París


Queridos amigos, una de las recetas que he preparado este día primero de año es esta paletilla de cordero al horno. Bien es verdad que a todo el mundo en mi casa no les gusta el cordero, aducen que desprende un tufillo algo fuerte, allá ellos. Sin embargo a mí y a alguno más nos encanta. Y es por eso que en esta ocasión decidí hacerla. Las patatitas París, hechas también en el horno y al mismo tiempo que la paletilla, le confiere a esta receta un toque bastante especial. He de decir que aquellos a los que les gusta el cordero festejaron este plato y que es algo que a mí me complace.
Os animo a que la hagáis pues, además de rica es bastante fácil de elaborar.

  (Dificultad:Baja)
  INGREDIENTES (Para 1 persona)


ü  1 paletilla de cordero
ü  Aceite de oliva
ü  Margarina
ü  1 o 2 botes de patatitas París
ü  Pimienta
ü  Sal 



ELABORACIÓN

  1. Precalienta el horno a 180ºC (horno y grill)
  2. Limpia la pata de grasas.
  3. Salpimiéntala.
  4. Embadúrnala de margarina.
  5. En él fondo de la bandeja del horno, o en una fuente refractaria,  pones un buen chorro de aceite de oliva, sobre el aceite la paletilla y alrededor las patatas. 
  6. Mete la bandeja en el horno, El tiempo de cocción dependerá de cómo sea  de grande la pata, aunque se puede estimar entre 1 y 1 ¼  horas.
  7. Para saber cuándo está hecha, se le introduce una aguja de hacer punto, o una varilla de pinchito, cuando ésta salga seca, será señal de que ya está lista.
  8. Durante el tiempo de cocción hay que remover las patatas por lo menos un par de veces, dar la vuelta a la paletilla y regarla con su jugo.