HOLA

NUEVO: ÍNDICE DE RECETAS

Hola, bienvenid@ a mi blog, pasa, en este blog de recetas seguro que encontrarás alguna que te interese. Me alegraría te sintieses cómod@ en él. Adelante, es todo tuyo.

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domingo, 19 de junio de 2016

Medallones de berenjena

Ayer me encargaron preparar un plato para aportar en la fiesta de fin de curso que organizaba el Patronato de Deportes del Ayuntamiento del pueblo en el que vivo, Torremolinos. Hago aquí un inciso par decir que fue una fiesta bastante animada y que el ayuntamiento puso la bebida y por supuesto toda la logística. Todo el que a esta fiesta acudió se esmeró en llevar aquella receta que, seguramente, era la que mejor le salía. Yo pensé en hacer algo original, algo que fuese fácil de comer en frio y, casi que no necesitase ni siquiera tenedor para manejar. Se me ocurrió hacer estos medallones, por otro lado sabrosos y fáciles de ejecutar. Aquel que los probó les dio el visto bueno con lo que yo quedé satisfecho. Te animo a que los hagas pues, por otro lado, no son nada difíciles de preparar.   

  INGREDIENTES (Según comensales)   







Berenjena
Queso fundente en lonchas
Jamón york
Huevo
Pan rallado  
Aceite para freír
Sal


ASÍ SE HACE
  1. Corta la berenjena en lonchas lo más fina que te sea posible.
  2. Con algún utensilio circular (Por ejemplo un vaso) corta círculos de queso y jamón del mismo  diámetro que las rodajas deberenjena.
  3. Fríe ligeramente  las rodajas de  berenjenas habiéndoles puesto antes algo de sal.
  4. Ahora pones una rodaja de berenjena, sobre ella una de queso, sobre esta una de jamón, otra de queso y por último otra de berenjena.
  5. Pasa cada una de las porciones por pan rallado, luego por huevo batido y una vez más por pan rallado.
  6. Solo te queda freírlas en aceite medianamente caliente.




viernes, 11 de marzo de 2016

Coliflor gratinada

Coliflor gratinada. Una receta muy sencilla de elaborar y agradable de degustar. La propia coliflor, al ser una hortaliza con los aportes que estas nos brindan,  y la bechamel, fuente también de vitaminas, hacen que este sencillo plato consumido de tiempo en tiempo sea bastante interesante para el equilibrio de nuestra dieta. 


Yo suelo prepararla alguna que otra vez, y la familia la acepta de buen grado. 
La traigo aquí porque sin ir más lejos anoche, como casi siempre por otro lado, le daba yo vueltas a la cabeza pensando que poner de cenar. Me quedaba media coliflor en el frigorífico. Con la otra media hacía un par de días había preparado una ensalada. Maté dos pájaros de un tiro. Por un lado aproveche la coliflor que me había sobrado y por el otro solucioné el problema que se me presentaba con la cena.  Me puse a la tarea y preparé esta receta que ahora comparto contigo.  

  INGREDIENTES (Para 4 personas)  

  ½ coliflor (puede hacerse con brócoli)
  Salsa bechamel 
  Queso rayado
  Sal
Agua







  ELABORACIÓN
  1. Corta la coliflor en trozos más o menos pequeños.
  2. Ponla a hervir durante unos 15 minutos en abundante agua con sal.
  3. Una vez hervida distribúyela en un recipiente de poca altura o en cuatro cazuelitas de barro.
  4. Seguidamente vierte sobre ellas la  bechamel  y, a continuación, el queso rallado.
  5. Ponla gratinar en el horno hasta que el queso se dore ligeramente.