HOLA

NUEVO: ÍNDICE DE RECETAS

Hola, bienvenid@ a mi blog, pasa, en este blog de recetas seguro que encontrarás alguna que te interese. Me alegraría te sintieses cómod@ en él. Adelante, es todo tuyo.

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viernes, 1 de abril de 2016

Empanadillas de atún

#Enpanadillas de atún. Esta receta que hoy comparto contigo es, para mí, de las más sencillas de elaborar. Se montan en un periquete y sin demasiada dificultad. A mí me soluciona una cena en más de una ocasión y, es que para mí, no es esta receta de las más adecuadas para un almuerzo, si acaso para acompañar un aperitivo. Tú sabrás que en ocasiones uno no sabe qué hacer para la comida de la noche, ( en este punto te ruego me permitas  un inciso por eso no hace mucho publique un post al que llamé “sugerencias de cenas”) Atún en aceite ¿quién no tiene en su cocina?, ¿y algún brik de tomate frito? Yo, si no tengo en el frigorífico obleas, me llego al super y las compro. Y ahora, siguiendo mi receta, por hoy tienes la cena resuelta. 



(Dificultad: Baja)



INGREDIENTES (Para 16 obleas)

  INGREDIENTES
  • Un paquete de obleas (suelen traer 16)
  • 150 gramos de atún
  • 2 cucharas de  tomate frito
  • Aceite para freír





Útil para cerrar las empanadillas




   ELABORACIÓN
  1. Desmenuza el  atún y mézclalo con el tomate frito.
  2. Extiende las obleas sobre la encimera. Mójale los bordes para que al cerrarlas se peguen mejor.
  3. Ponles un poco de la mezcla que hiciste de atún y tomate frito, (no mucha, pues al freírlas  reventarían).
  4. Séllales los bordes utilizando el útil que existe al efecto o, con un tenedor.  
  5. Ahora las fríes en aceite bien caliente.

domingo, 2 de noviembre de 2014

Canelones rellenos de carne picada



Hola de nuevo a tod@s. Hoy tocaba una receta algo laboriosa pero, bueno, no tanto. (Esto no lo digo a los componentes de las  comunidades ni a los que tenéis tan estupendos blogs, va dirigido sobre todo a los principiantes) Digo que es laboriosa, pero si se siguen los pasos de la receta resulta que cualquiera pude ponerla en práctica.
En definitiva y para no alargarme. Que venían mis nietos a comer y como se que a ellos les gusta pues me puse y resultó que quedaron satisfechos. A los niños suele gustarles la pasta y con  estos canelones, además de pasta, comen carne y verdura que, por otro lado, les viene muy bien.
Y aquí os dejo la receta. 


 (Dificultad:media)
INGREDIENTES  (Para 5-6 personas)

1 paquete de 20 canelones
½ Kg. de carne picada (ternera y cerdo al 50%)
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 zanahoria
Perejil
1 cucharón de tomate frito
Pimienta
Sal, 10 gramos por cada 100 de pasta
Agua
Queso rallado


Canelones haciéndose
















ELABORACIÓN
  1. Pon una gran olla con ¾ de  agua a hervir y, una vez rompa el hervor añade la sal, introduce en ella las láminas de pasta una a una removiendo para que no se peguen.
  2. Déjalas hervir 10 minutos para que queden al dente.
  3. Mientras se cuecen los canelones pica finamente los ajos, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el perejil que mezclarás con la carne picada previamente salpimentada.
  4. Fríe esta mezcla en una sartén con poco aceite. (No debes freír en demasía)
  5. Una vez frita la apartas.
  6. Cuando los canelones estén cocidos los pones sobre un paño húmedo y, en cada uno de ellos pones una porción de carne aderezada y los enrollas.
  7. Ahora los colocas en una fuente o en recipientes individuales, cubres con la salsa bechamel y le pones por encime el queso rallado.
  8. Sólo  queda ponerlos en el horno y gratinarlos.

jueves, 17 de julio de 2014

Macarrones con tomate y atún.

        La pasta. La tan socorrida pasta. Esta vez os sugiero los clásicos macarrones con tomate, en esta ocasión con un aditivo poco común en estos casos, el atún en aceite de oliva. Es bien sabido que a la mayoría de l@s niñ@s les encanta la pasta. Poniéndole atún realzamos su sabor y les hacemos comer pescado. 



(Dificultad: Baja)
INGREDIENTES (Para 4 Personas)


300 gr. de macarrones
½ litro de tomate frito 
300 gr. de atún en aceite de oliva
Queso rayado
Aceite de oliva
2 litros de agua
Sal




ASÍ SE HACE
  1. Pon los macarrones  a hervir en abundante agua con algo de aceite de oliva y sal durante 8-10 minutos. 
  2. Cuando estén cocidos, se vierten en un escurridor,  se les riega con agua fría y, para que no se peguen, les ponemos algo de aceite de oliva. 
  3. Sirve los macarrones en platos individuales. 
  4. Ponle por encima el tomate frito , el atún y queso rallado.  

jueves, 22 de mayo de 2014

Espaguetis con almejas


(Dificultad: Baja) 
                                             
INGREDIENTES (para 4 personas)


400 gr. de espaguetis
½ kg. de almejas
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Agua
Sal gorda

Los espaguetis hervidos

     

La almejas friéndose

ELABORACIÓN

  1. En primer lugar debes quitarle la arena que las almejas suelen tener en su interior. Para ello ponlas en agua fría con un buen puñado de sal gorda, si es posible durante 2 horas. 
  2. Hierve los espaguetis en abundante agua con sal durante 10 minutos. 
  3. Mientras se cuecen los espaguetis corta muy menudo los dientes de ajo y refríelos en el aceite de oliva. 
  4. Cuando el ajo empiece a dorarse pones encima de ellos las almejas y las refríes hasta que se abran. 
  5. Cuando se hayan abierto, viertes sobre ellas los espaguetis, mezclas bien y deja hacerse junto 3 ó 4 minutos.





El plato listo

lunes, 6 de enero de 2014

Lasaña de carne


      (Dificultad: Media alta)    
     INGREDIENTES (Para 4 Personas

9 ó 12 hojas de pasta (Según la altura que se desees)
½ kg. de carne picada. (Cerdo y ternera al 50%)
1 tomate
1 pimiento
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 puerro
1 zanahoria
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Queso rallado


ELABORACIÓN

  1. Procede con la pasta como indique el fabricante. En ocasiones no hay que hervirla previamente. 
  2. Pica toda la verdura y ponla a freír a fuego lento. 
  3. Cuando este refrito esté casi listo añádele la carne picada aderezada con la sal y la pimienta molida y remueves bien para que todo se integre convenientemente. 
  4. Una vez consideres que el refrito está listo lo apartas y lo dejas de lado. 
  5. A una fuente refractaria le pones aceite en el fondo y algo del refrito (Esto es para que la pasta no se pegue al fondo de la fuente). 
  6. Seguidamente pones tandas de pasta y refrito. 
  7. Cuando vayas por la mitad viertes algo de la bechamel que ya deberás haber hecho. 
  8. Cubre todo con la bechamel y por encima le pones el queso rallado. 
  9. Lo llevas al horno previamente calentado a 180º. 
  10. Lo dejas en él aproximadamente 20 minutos. En todo caso hasta que el queso se dore ligeramente.