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NUEVO: ÍNDICE DE RECETAS

Hola, bienvenid@ a mi blog, pasa, en este blog de recetas seguro que encontrarás alguna que te interese. Me alegraría te sintieses cómod@ en él. Adelante, es todo tuyo.

viernes, 3 de febrero de 2017

Flan de queso, nata y huevos

Después de haber preparado un plato contundente, pensé que debería de poner aquí la receta de alguna golosina, vamos de un postre. Recordé que hace unos días estuve comiendo en casa de unos familiares y que una sobrina de estos había llevado un flan que de verdad estaba rico. Me pareció que yo debía en algún momento hacer alguno aunque solo fuese parecido. Indagué, pregunté, busqué y, una vez que supe cómo hacerlo pues, eso, que me puse a la tarea. Resultó bastante fácil su elaboración y el resultado fue mejor de lo esperado. Y como de costumbre, he querido compartir esta receta contigo. Así que allá va. Ponla en práctica y no te arrepentirás.   

 INGREDIENTES

  • 125 gr. de queso philadelphia o similar
  • 4 huevos
  • ½ litro de nata de montar
  • 120 gr. de azúcar
  • 1 puñado de piñones
  • Caramelo líquido

PARA EL CARAMELO
  • 150 gr. de azúcar
  • 1 vaso de agua




  1. Pon en el horno, previamente precalentado a 180º, un recipiente con agua en el que pondrás al baño María, en su momento, los moldes en  los que vas a hacer el flan. (Puedes utilizar moldes individuales o uno grande)
  2. Ahora, en el fondo de cada molde pon un puñado de piñones.
  3. Pon un cazo con los 150 gr. de azúcar y el vaso del agua y lo llevas al fuego. Deberás mover constantemente. Cuando veas que el caramelo está en su color lo apartas y antes de que se solidifique lo viertes en los moldes  de los flanes.
  4. Bates los huevos. Añades el azúcar y vuelves a batir. Ahora pones la nata y el queso y bates otra vez.  Es importante batir bien pues el queso suele quedar con grumos.
  5. Rellenas los moldes y los pones en el recipiente que tienes en el horno con el agua.
  6. Déjalos allí 40 minutos. Pasados 20 minutos apagas el grill para que la parte superior no se tuesten en demasía.                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

          Nota:
 Si lo haces en un molde individual habrás de dejarlo en el horno 10 o 15 minutos más.