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NUEVO: ÍNDICE DE RECETAS

Hola, bienvenid@ a mi blog, pasa, en este blog de recetas seguro que encontrarás alguna que te interese. Me alegraría te sintieses cómod@ en él. Adelante, es todo tuyo.

viernes, 19 de febrero de 2016

Salsa de tomate

Hoy me inclino por una receta facilona, y es que voy a hacer magro con tomate y, claro está la base de la receta es esta salsa. Es esta una de las salsas más fáciles de hacer y también una de las más utilizadas. Solemos ponerla acompañando por ejemplo a las albóndigas, a las patatas fritas, a la pasta, a la carne (magro con tomate), al pescado y a un gran etc…
Yo suelo freír gran cantidad y congelarlo en tapers individuales. Se conserva muy bien y de vez en cuando me sacan de algún apuro.
Suelo freír tomates frescos, maduros por supuesto y en ocasiones también utilizo tomate enlatado pero enteros, de esta forma veo lo que estoy friendo.

(Dificultad, baja)
INGREDIENTES

 1 Kg. de tomates
 1 cebolla
 1 cucharaditas de azúcar
 4 cucharadas de aceite de oliva
 Sal




ELABORACIÓN
  1. Corta la cebolla en juliana. 
  2. Mientras la estás cortando, pon a calentar el aceite. 
  3. Fríe la cebolla a fuego lento. 
  4. Cuando esté “transparente”, vierte sobre ella los tomates cortados a trozos, el azúcar  y algo de sal. 
  5. Cuando haya reducido, pásalo por la batidora y déjalo freír unos minutos más. 
  6. En todo caso hasta que tome la consistencia deseada. Debe quedar espeso.