martes, 1 de septiembre de 2015

Tortilla de calabacín




PRESENTACIÓN

Tortilla recomendable para vegetarianos. Muy fácil de hacer, nutritiva y sabrosa. Puede comerse en algunas de las comidas del día, yo suelo hacerla sobre todo para cenar. Te dejo la receta.

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VAS A NECEITAR (4 COMENSALES) 

·  2 calabacines grandes

· 4 huevos

·  2 dientes de ajo

· 1 ramillete de perejil

· Aceite de oliva

· 1 vaso pequeño de agua

· Sal

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Paso 1º
Lava y trocea los calabacines  sin quitarles la piel en mirexpoi (trozos grandecitos).
Paso 2º
Pica  los dientes de ajo y el perejil en brounoise (trocitos pequeños). 
Paso 3º
Añade al calabacín el ajo y el perejil muy picaditos y le pones algo de sal.
Paso 4º
Ahora ponlos a freír a fuego lento.
Paso 5º
Cuando lleven un ratito friéndose les añades  el vasito de agua y deja que se hagan hasta que estén tiernos.
Paso 6º
Mientras tanto, y en un bol, habrás batido los huevos.
Paso 7º
Cuando tengas el calabacín listo lo mezclas con el huevo batido habiéndole quitado todo el aceite.
Paso 8º
Vuelves la mezcla resultante a la sartén en la que habrás puesto unas gotitas de aceite. 
 Paso 9º
Ahora procedes a hacer la tortilla como harías la tortilla española.


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