HOLA

NUEVO: ÍNDICE DE RECETAS

Hola, bienvenid@ a mi blog, pasa, en este blog de recetas seguro que encontrarás alguna que te interese. Me alegraría te sintieses cómod@ en él. Adelante, es todo tuyo.

viernes, 24 de enero de 2014

Bizcocho


         

   
 A quien no le gusta sentarse a merendar y acompañar el té con un buen bizcocho hecho por ti mismo/a. Esta receta de bizcocho que aquí pongo te va a permitir preparar esa buena merienda para ti, tu familia y por qué no  esas amistades que de vez en cuando se dejan caer por casa.
    La receta es sencilla de elaborar y, de todas formas, merece la pena ponerse a la tarea pues, el resultado va a ser sin lugar a dudas un éxito.
  Yo lo hago de vez en cuando y puedo asegurarte que nunca se dejan ni un trocito de muestra.

         
       



(Dificultad: Media baja)
INGREDIENTES

4 huevos grandes o 5 pequeños
300 gr.  de azúcar
1/2  taza de aceite de oliva
2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
La ralladura de la cáscara de un limón
1 yogurt blanco
300 gr.de harina especial repostería

½ sobre de  levadura en polvo. (Yo utilizo  Royal)



ASÍ SE HACE


  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. Casca los huevos y, con la clara de dos de ellos harás un merengue. El resto de los huevos los bates en un bol amplio.
  3. Añades el azúcar y vuelves a  batir bien.
  4. Ahora pones el yogurt, la mantequilla, el aceite y la ralladura de la cáscara del limón batiendo todo de nuevo.
  5.  Mezcla la levadura con la harina y la añades al bol tamizada y vas uniendo poco a poco hasta que te quede una crema bien integrada.
  6. Por último añades el merengue mezclándolo con suavidad y movimientos envolventes.
  7. Unta una bizcochera con mantequilla y la enharinas y pon en ella la pasta que has confeccionado.
  8. La llevas al horno donde la dejarás entre 25-30 minutos.
  9. Nota: Si cuando apagamos el horno sacamos el bizcocho enseguida, este se “agacha”. Para que esto no ocurra, apagaremos el horno cuando el bizcocho empiece a dorarse y lo  dejamos un rato en él. 

martes, 21 de enero de 2014

Hrira

      Hoy voy a poneros una receta que es netamente marroquí. En mi casa la hago bastante a menudo y esto se debe a dos razones una: que nací en aquel país, y la segunda es porque se trata de un potaje completísimo y que además está muy, pero que muy bueno.


Dificultad: Algo laboriosa

INGREDIENTES (Para 6 personas)
Olla rápida


Aceite de oliva
2 cucharas de margarina
Unas ramas de apio
Unas ramitas de perejil
Unas ramitas de cilantro (imprescindible)
4 tomates
1 cebolla
3 huevos
125 gr. de garbanzos remojados la noche antes y preferiblemente pelados
100 gr. de lentejas puestas a remojar la noche antes
¼ Kg. de carne de ternera
1 cucharadita de azafrán
Pimienta molida
50 gr. de fideos finos
1 cuchara de harina
3 litros de agua
Sal




ELABORACIÓN
  1. Pica muy menudo el apio, el perejil, el cilantro, la cebolla y el tomate.
  2. Corta a trozos también pequeños la carne y reserva todo
  3. Pon a calentar el aceite y derrite en él la margarina. En la grasa resultante rehoga la carne y apártala.
  4. A continuación rehoga toda la verdura y, una vez rehogada pásala por la batidora o pasapurés.
  5. Vuelve a poner la carne y la verdura a la olla.
  6. Añade la pimienta, el azafrán y la sal.
  7. En seguida pon los garbanzos y las lentejas dándole a todo unas vueltas.
  8. Ahora pon el agua y, cuando esta hierva espuma.
  9. Es momento de poner la harina diluida.
  10. Casca los huevos, se vierten las claras y  las yemas rotas, (no batir).
  11. Cierra la olla y déjala hervir 30 minutos. (Dependiendo de la olla de que se trate).
  12. Pasado este tiempo se abre y se ponen los fideos que se dejarán hervir, con la olla abierta, 5 minutos.    


viernes, 10 de enero de 2014

Sopa de puerros


         ¿Hace una sopita rica de verdad y fácil, fácil de elaborar.? Pues esta sopa de puerros es la tuya. No dudes en hacerla, es sabrosa y está llena de vitaminas. Añádele los picatostes y veras que realza su sabor.


Dificultad: baja

INGREDIENTES (Para 4 personas)

3 puerros
½ kg. de patatas
3 cucharadas de aceite de oliva
1 ½  litros de agua
Picatostes (opcional) 
Sal


La materia prima


La sopa lista


ASÍ SE HACE
  1. Corta los puerros a lo largo por la mitad.  
  2. A continuación córtalos a trozos de unos dos centímetros. 
  3. Pon el aceite a calentar y, cuando esté caliente, fríelos ligeramente  a fuego lento. 
  4. Mientras se fríen es buen momento para pelar y cortar las patatas en trozos pequeños. 
  5. Una vez estén los puerros fritos vierte sobre ellos el agua dejando hervir 5 minutos. 
  6. Transcurrido ese tiempo se ponen las patatas que se dejarán hervir hasta que estén tiernas.  
  7. Pasa todo por la batidora  y sirve caliente. 
  8. Si optas por poner picatostes, deposítalos en cada plato, o mejor, preséntalos en un  cuenco para que se sirva quien quiera hacerlo.


PICATOSTES

Para que salgan iguales y con buena presentación se hacen así: con un cuchillo que corte bien y de una rebanada de pan de molde, se cortan tiras de algo menos de 1 centímetro. De estas tiras se cortan trocitos del mismo ancho que las tiras. Se fríen en aceite caliente.


lunes, 6 de enero de 2014

Lasaña de carne


      (Dificultad: Media alta)    
     INGREDIENTES (Para 4 Personas

9 ó 12 hojas de pasta (Según la altura que se desee)
½ kg. de carne picada. (Cerdo y ternera al 50%)
1 pimiento
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1 puerro
1 zanahoria
1 cucharón de tomate frito
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva
Queso rallado
Bechamel



ELABORACIÓN


  1. 1.      Procede con la pasta como indique el fabricante. En ocasiones no hay que hervirla previamente.
    2.     Pica toda la verdura y  ponla a freír a fuego lento.
    3.     Cuando este refrito esté casi listo añádele la carne picada aderezada con la sal y la pimienta molida y remueves bien para que todo se integre convenientemente.
    4.    Una vez consideres que esta mezcla está lista le añades el tomate frito y vuelves a remover.
    5.     Lo apartas y lo dejas de lado.
    6.     Ahora puedes proceder a hacer la bechamel.
    7.     Es el momento de poner el horno a calentar a 180º
    8.     A una fuente refractaria y,  para que la pasta no se pegue,  le pones aceite en el fondo.
    9.     Seguidamente pones tandas de pasta y carne picada.
    10. Cuando vayas por la mitad viertes algo de la bechamel.
    11.   Una vez hayas puesto todas las tandas cubres con bechamel y por encima de esta el queso rallado.
    12.  Pon la bandeja en el horno y lo dejas en él aproximadamente 20 minutos. En todo caso hasta que el queso se dore ligeramente.